I FATTORI CHIAVE PER IL MARKETING DEL VOSTRO RISTORANTE SUI SOCIAL NETWORK

La vostra struttura è presente sui social ma non ottenete risultati? Vi piacerebbe scoprire i segreti del marketing per attirare più clienti nel vostro ristorante grazie ai social network in maniera gratuita?

Il fattore chiave per una buona presenza sui social è sicuramente quello della cura dei contenuti.

Eccovi alcuni consigli per l’elaborazione e la cura dei contenuti per promuovere il vostro Ristorante.

• ESSERE INTERESSANTI

Come farlo? Ad esempio pubblicando ricette, consigli di cucina, eventi e notizie riguardanti il locale o il settore della ristorazione. Ricordatevi che sono la cura dei dettagli e la creatività a fare la differenza. Quindi rendete unici i vostri post pubblicando foto di qualità, parlando della storia del vostro locale e prendendo anche spunto dalla letteratura e dalla poesia.

• CONDIVIDERE I CONTENUTI DELLA COMMUNITY

I vostri follower sono la fonte più preziosa di contenuti e per la vostra visibilità. Bisogna far sentire protagonisti i vostri fan all’interno di un percorso narrativo. Come fare? Ad esempio potreste creare un contest nel quale invitate i vostri fan ad inviare foto dei loro piatti per poi condividerle sui vostri social magari mettendo un premio in palio (uno sconto, una cena, un weekend ecc.)

• FOTO AD ALTO IMPATTO VISIVO

Fate in modo di pubblicare foto di diverso tipo che spazino dai piatti alla clientela, dal personale allo chef in azione. Stimolare l’appetito attraverso i social network deve essere un obiettivo primario delle vostre strategie di social media marketing.

•   DIVERSIFICARE I CONTENUTI

Non solo foto, ma anche testi interessanti e soprattutto video originali. La sperimentazione contenutistica è fondamentale e consente di monitorare le reazioni e le interazioni della community in rapporto a contenuti di diversa natura.  Come fare? Pensate ad esempio al vostro chef mentre seleziona gli ingredienti o mentre è all’opera su un nuovo piatto.

• CONTENUTI SPECIALI

Giochi, social coupon e promozioni rappresentano un ottimo strumento di fidelizzazione e viralità. Un’iniziativa molto semplice ma altrettanto efficace, in chiave storytelling, potrebbe ad esempio essere quella di invitare i fan a pubblicare foto creative scattate all’interno del Ristorante, seguendo tematiche diverse, che abbiano ovviamente sempre come protagonista i vostri piatti.

• FOLLOW ME

Invitare i vostri follower a seguire il ristorante sugli altri canali social e a lasciare recensioni. Ricordatevi che le recensioni su Trip Advisor, Facebook e Google sono fondamentali per i vostri potenziali clienti. Non limitatevi a sporadiche call to action sugli altri canali social, ma sfruttate anche canali diversi offline come i biglietti da visita, le brochure o la vostra newsletter.

•   PUNTI DI FORZA 

Quali sono i punti di forza del vostro Ristorante? In cosa siete specializzati? Se siete forti nella cucina per celiaci o vegetariana, mettetelo in evidenza! Il vostro Ristorante si trova vicino a città turistiche o a punti di interesse locali? Comunicatelo! Avete un area gioco per i bambini o accettare gli animali? Fatelo sapere! 

Ora che vi abbiamo dato un po’ di idee su come promuovere un ristorante sui vostri social network, avete più chiare le strategie da utilizzare per promuovere il vostro ristorante?

Per saperne di più non esitate a contattaci a sales@consorzioroyal.com

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REVPASH - Come far guadagnare di più il tuo Ristorante

Nel mondo della ristorazione può essere misurato tutto. Uno strumento utile per sapere dove intervenire nel vostro ristorante per incrementare il guadagno è il REVPASH (REVENUE PER AVAILABLE SEAT HOUR, cioè il fatturato ottenuto dai posti a sedere in base agli orari di apertura).

Il REVPASH può risultare un ottimo strumento misuratore per capire la reale efficienza del ristorante e per conoscere il volume d’affari della vostra attività ristorativa in base al numero di coperti presenti e all’orario di apertura.

Nel calcolo, si tiene presente solamente delle ore di lavoro al pubblico, senza calcolare la preparazione effettuata dal personale di sala e di cucina, e senza includere la messa in piatto. Si considera, però, il tempo del servizio del singolo tavolo.

Facciamo un esempio per cercare di capire meglio come funziona il REVPASH:

NUMERO DI COPERTI:80

TEMPO DI APERTURA:5 ORE che corrispondono a 300 MIN.

TEMPO MEDIO DEL SERVIZIO:50 MIN.

Il calcolo deve essere effettuato in questo modo:

80 COPERTI (NUMERO DI COPERTI DISPONIBILI) PER 300 MINUTI ( ORE DI SERVIZIO ) DIVISO 50 MINUTI ( TEMPO MEDIO DEL SERVIZIO ) = 480 COPERTI

Ci avevate mai pensato?

Questo è il REVPASH: uno strumento misuratore della capacità massima di coperti di una struttura ristorativa.

Consorzio Royal può aiutarti a migliorare le tue performance.

Vuoi sapernedi più sul Revpash?

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STORYTELLING 2 – I CAMERIERI DEL RISTORANTE DEL SIGNOR MARIO

Ci troviamo nella provincia di Monza e il Signor Mario ha un bel ristorante immerso nel verde della Brianza. È un ristorante storico, molto rinomato sia per la bellezza del locale sia per la bontà dei piatti sempre freschi che propone agli ospiti.
La location è spesso usata da aprile a settembre per i ricevimenti di nozze in quanto ha un bellissimo parco e una vista spettacolare.

Durante la bella stagione e nei fine settimana, il ristorante è sempre pieno e il Signor Mario, insieme ai suoi dipendenti, è molto contento dell'andamento dell'azienda, e talvolta, a causa della notevole mole di lavoro, avrebbe addirittura la necessità di personale extra.
Inoltre capita che talvolta qualche collaboratore sia assente proprio nel momento di pieno lavoro, ad esempio durante un ricevimento di matrimonio, obbligando il signor Mario ad una ricerca “last minute” di un sostituto valido.
La gestione dei collaboratori, e l’ottimizzazione delle spese, sta incominciando a diventare un grosso problema per il Signor Mario, e si domanda sempre più spesso:
“Come posso fare per risolvere questo problema? E’ possibile ottimizzare la mia organizzazione? Sarebbe possibile farlo, riducendo addirittura i costi?”

 
Cosa può fare il Signor Mario?

Il Signor Mario è uno dei tanti ristoratori che si trovano in questa situazione. La discontinuità del lavoro è un problema che riguarda ormai la maggior parte dei settori, e quello ristorativo-alberghiero non ne è immune, il fatturato risulta quindi essere discontinuo, ed i costi fissi gravano sul bilancio societario in maniera sempre più preoccupante, arrivando a minare il futuro dell’attività.
E quindi? Vi è una soluzione soddisfacente, che sia realizzabile e non solo ipotizzabile teoricamente?
Ovviamente sì!
Noi di Consorzio Royal siamo la soluzione ideale a questo problema, in quanto da oltre vent’anni ci occupiamo di gestione semplice, ma cosa significa?
In poche parole ci facciamo carico del personale, assumendolo direttamente, occupandoci di tutte le pratiche burocratiche nonché dei corsi di formazione previsti per legge, riducendo i costi per il ristoratore in maniera sensibile, semplicemente rendendo l’organizzazione più flessibile, ottimizzando il bilancio, aumentando nel contempo la liquidità di cassa della società.
Ma per i collaboratori cosa cambierebbe?
Il Signor Mario considera il personale come figli, in quanto lavorano per lui da diversi anni, e non li vorrebbe penalizzare con una riduzione di stipendio o comunque con un contratto differente, e quindi?
Nessun problema, il nostro Consorzio mette il valore delle persone al primo posto, e garantirà ai collaboratori del signor Mario le medesime condizioni economiche, mantenendo in essere lo stesso CCNL individuato dal nostro ristoratore, ma con un vantaggio in più! A fine mese anticiperemo al dipendente la maturazione dei diversi istituti di legge, consentendo anche al personale subordinato, un aumento di liquidità, questo significa che non dovrà aspettare luglio o novembre (13°-14°), per sostenere delle spese extra!
Vi piace la nostra organizzazione?

Riepiloghiamo i benefici della GESTIONE SEMPLICE:
•    Il personale verrebbe assunto direttamente dal Consorzio Royal, il quale manterrebbe la stessa retribuzione passata, addirittura percependo in anticipo la maturazione degli istituti di legge (volendo, anche del TFR)
•    Il signor Mario risparmierebbe migliaia di euro a fine anno, contando altresì su una maggior liquidità di cassa.
•    I corsi di formazione previsti per legge, l’acquisto delle divise e dei DPI, le visite mediche e la stesura delle buste paga sarebbero in carico al Consorzio Royal, liberando il nostro ristoratore di una notevole mole di lavoro (e di altre spese!)
•    In caso di assenza del personale, il Consorzio si fa farebbe carico di sostituirlo, SENZA aumentare i costi a budget.
•    Nei periodi in cui il ristorante avrà meno bisogno di personale, potrà anche valutare di contenere il monte ore dei propri collaboratori, ottenendo quindi un risparmio extra,…ottimo per il sig. Mario!

Affidandosi al Consorzio Royal, il Signor Mario ha risolto una buona parte delle sue necessità, contenendo notevolmente le spese, mantenendo costante la qualità del servizio importante per garantirsi la clientela nel tempo. Collaborando con noi, contestualmente, ha garantito il lavoro ai suoi collaboratori, i quali continuano a percepire la medesima retribuzione. La quadratura del cerchio è avvenuta!
Se anche voi come il Signor Mario volete liberarvi dei vostri problemi, disporre di un partner che vi aiuti nell'espletamento del vostro lavoro, lasciandovi più tempo a disposizione, aderite al progetto GESTIONE SEMPLICE, la nuova organizzazione che vi permette di strutturare la vostra azienda, proiettandola nel futuro, creando la distanza con i vostri competitor.

www.consorzioroyal.com e la gestione semplice.